De la semilla al sueño
Conoce cómo empezó Lavocadería, el primer restaurante bar de aguacate de Colombia. Esta es nuestra historia.
Todo empezó con una semilla...
Lavocadería nació del sueño de crear un lugar donde el aguacate no fuera solo un ingrediente, sino el alma de una experiencia.
En un país donde este fruto abunda, pero su potencial en la cocina aún era limitado, decidimos apostarle a lo que pocos creían: un restaurante-bar dedicado por completo al aguacate.
Una idea que parecía loca (y deliciosa)
Al principio, muchos pensaban que era imposible construir un concepto entero alrededor de un solo ingrediente.
Pero sabíamos que el aguacate tenía algo más que sabor: tenía historia, nutrición, versatilidad, identidad.
Empezamos desde cero. Sin fórmulas, sin manuales.
Solo con intuición, ganas de crear, y el corazón lleno de pasión.
Los retos que nos hicieron crecer
Como todo emprendimiento, tuvimos momentos de incertidumbre.
Dudas sobre el menú, sobre si la gente lo aceptaría, sobre si Medellín estaba lista para algo así.
Pero cada error se convirtió en aprendizaje.
Y cada cliente que volvió fue un recordatorio de que lo estábamos haciendo bien.
De un sueño a una comunidad AvoLover
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🥑 +7 años en el mercado
Más de media década nutriendo a Medellín con sabor, amor e innovación.
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🍽️ 5 sedes vivas
Cada espacio es un rincón distinto de nuestro AvoParaíso.
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📲 Un menú viral
Lo que parecía imposible… se volvió tendencia.
Cuando el corazón está en el centro de lo que haces, no hay límites
¿Y ahora? Seguimos sembrando
Lavocadería no es solo un restaurante.
Es una declaración de amor a la comida que nutre, emociona y conecta.
Seguimos explorando, creando, soñando.
Bienvenido al paraíso de los amantes del aguacate.
Bienvenido a Lavocadería.